藏红花，又名西红花、番红花。属百合目鸢尾科番红花属植物，藏红花也是一味药材，入药部分是花的雌蕊柱头部分。药材藏红花也称为“藏红花花丝”，自古以来都是名贵药材，也是名贵香料。每30万朵鲜花才能生产1公斤的藏红花花丝，在许多时期，藏红花贵于同重量的黄金，今天仍是世界上最贵重的香料。藏红花花丝呈线形，三分枝，长约3cm。暗红色，上部较宽而略扁平，顶端边缘显不整齐的齿状，内侧有一短裂隙，下端有时残留一小段黄色花柱。体轻，质松软，无油润光泽，干燥后质脆易断。气特异，微有刺激性，味微苦。具有活血化瘀，凉血解毒，解郁安神的功效，可用于经闭症瘕，产后瘀阻，温毒发斑，忧郁痞闷，惊悸发狂。